Генерално, једна фаза емулзије је вода или водени раствор, који се назива водена фаза; Друга фаза је органска фаза која је непоколебљива са водом, познатом као фаза уља.

1, класификација

Три методе класификације:

1. Класификовано по извору: природни производи и синтетички производи;

2 класификована молекуларном тежином: ниска молекуларна тежина емулгатора (Ц10-Ц20) и висока молекулска тежина емулгатора (Ц Хиљаде);

3. Према да ли то може да ионизује у воденом раствору, може се поделити на јонски тип (анионс, катионе и анион и катионе) и не-јонски тип.

Ово је најчешће коришћена метода класификације.

 

2, функција и принцип емулгатора

Главна функција емулгатора је да се смањи површинска напетост две течности која је емулгирана. Стога се, када се сурфактенти користе као емулгатори, један крај њихове хидрофобне групе адсорбс на површину нерастворљивих течних честица (као што је уље), док се хидрофилна група простире према води. Сурфактанти су смернирани на површини течних честица за формирање хидрофилног адсорпционог филма (интерфацијални филм), како би се смањила међусобна атракција између капљица, умањити површинску напетост између две фазе и промовисати међусобну дисперзију да формирају емулзије.

Концентрација сурфактаната има директан утицај на снагу међуфацијске маске лица. Са високом концентрацијом, на интерфејсу се адсорбује много молекула површински активне површине, формирајући густу и снажну маску сучеља.

Различити емулзири имају различите ефекте емулгирања, а износ који је потребан за постизање оптималног ефекта емулгације такође варира. Генерално гледано, што је већа молекулска сила емулгатора која формира граничну маску за лице, то је веће снаге филма и стабилнији лосион; Напротив, мања сила, нижа снага филма и нестабилнија емулзија.

Када постоје поларни органски молекули, попут масног алкохола, масних киселина и масних амина у маски за лице, снага мембране је значајно побољшана. То је зато што молекули емулгатора комуницирају са поларним молекулама као што су алкохол, киселина и амин на адсорпцији у интерфејсу да би формирали комплекс, што повећава снагу маске за лицем интерфејса.

Емулгатор састављен од више од два сурфактаната је мешовити емулгатор. Због снажне интеракције између молекула, интерфацијална напетост је значајно смањена, количина емулгатора адсорбудирана на интерфејсу је значајно повећана, а густина и снага формиране интерфациалне маске се повећавају.

Током формирања емулзије, интерфацијална напетост између уља и воде увелико је смањена због учешћа површински активних средстава и постаје стабилна емулзија. Међутим, још увек постоји интерфацијална напетост нафте-вода у емулзији која не може достићи нулу због ограничења ЦМЦ-а или растворљивости. Стога је лосион термодинамички нестабилни систем.

Интерфацијална напетост између уља и воде микро емулзије је толико ниска да се не може мерити. То је термодинамички стабилан систем. То се углавном постиже додавањем друге врсте површински активног материјала са потпуно различитим својствима (као што су умерено величине алкохола, као што су пентанол, хепханол и хептанол, познат као цо сурфактанти), који могу даље смањити интерфацијалну напетост на врло мали ниво, чак и резултирајући тренутним негативним вредностима. Ово се може објаснити Гиббс-овим адсорпционим једначином за вишекомпонентне системе.

 

3, врста емулзије

Уписати

Заједничка емулзија, једна фаза је вода или водени раствор, а друга је органска материја која је нерастворљива са водом, као што је маст, восак, итд. Стиљену воду и уље могу се поделити у три врсте:

(а) уље у води (О'В)
(е) једињење млека (в / о / в)
(б) уље у води (без)

(1) Уље / вода (0 / В) Емулзија, уље се расипало у води. Уље је распршена фаза (унутрашња фаза), а вода је континуирана фаза (спољна фаза) уље у води у води, која се може разблажити водом. Попут млека, соје млека итд.

(2) Вода / уље (В / 0) Емулзија, вода се распршује у уљу. Вода је распршена фаза (унутрашња фаза) и уље је континуирана фаза (спољна фаза) воде у емулзији нафте. Ова врста емулзије може се разблажити уљем. Као што је вештачки путер, сирова нафта итд.

(3) емулзије у облику прстена, формирана наизменичном дисперзијом фаза воде и уља слој, углавном долазе у два облика: уље у води и уље у уљу 0 / В / 0 (тј. Водена фаза суспендована у фази уља и вода у води у нафту суспендована је у води у нафту и вода у води у нафтној фази суспендована у води у нафту). Ова врста емулзије је у води у нафту и вода у води у нафту и вода суспендована у води у нафту и вода у води суспендована у води у нафту. Сирова нафта.

 

Метода провере типа емулзије

(1) Метода разблаживања

Разблажите емулзију истом течношћу као и континуирана фаза. Емулзија растворљиве воде је тип уља / воде, а емулзија растворљиве уља је вода / уље тип.
На пример, млеко се може разблажити водом, али не може се мешати са биљним уљем. Може се видети да је млеко о / в емулзија.

(2) проводљива метода

Проводљивост воде и уља се увелико разликује, а проводљивост нафте / воде емулзије је стотине пута веће од воде / уља. Стога су у емулзији и неон уметнуте две електроде и Неон је повезана у серији у петљи, а на уље / води је укључена.

(3) Метода бојења

Додајте 2-3 капи на нафтну или водене боје у тестну цев, и просудите врсту емулзије према којој врсти боје може учинити континуирану фазу равномерно обојену.

(4) Метода материје за филтрирање папира

Баци лосион на филтер папир. Ако се течност може брзо проширити и у средини је мали пад, лосион је уље у води; Ако падне лосион не проширују, уље у води у води.

(5) Метода оптичког рефракције

Различити индекс рефракције воде и уља у светлост користи се за идентификацију врсте емулзије. Ако је емулзија уље у води, честице играју у улогу светлости и само леви обрис честица се може видети са микроскопом; Ако је емулзија вода у нафту, честице играју улогу астигматизма, а само праве контуре честица може се видети са микроскопом;

Главни фактори који утичу на врсту емулзије

(1) Пхасе запремина:

Теорија фазе волумена предлаже је 0 СТВВалд из геометријске перспективе. Гледано је да је то претпостављање да су течне перли лосион исте величине и круте сфере, факсан фракција јачине звука течних перлица може да објасни само 74,02% укупне запремине када су највише густили. Ако је фазни свежањ интегрални број течних перлица већи од 74,02%, лосион ће се деформисати или оштетити.

(а) Униформна капљица богата гомила исплетене емулзије
(б) неуједначена капљица густа слагање емулзије
(ц) Нон сферичне капљице за течност захтевају слагање и емулзију (нестабилно)

Узмите Емулзију О / В, ако је фазни интегрални број уља већа од 74,02%, емулзија може да формира само В / И тип са 0, када је О / И врста мањи од 25,98%, а када је фракција 25,98% -74,02%, може се формирати или 0 / В или В0.

 

Молекуларна структура и некретнине емулгатора - ТЕОРИЈА КРАЊА

Теорија клина заснива се на просторној структури емулгатора за одређивање врсте емулзије. Теорија клина сугерира да су пресек хидрофилних и хидрофобних група у емулгаторима нису једнаки. Молекули емулгатора се сматрају клинцима, са једним крајем већим и другим мањим. Мањи крај емулгатора може се убацити у површину капљице попут клина и уређен на усмерен начин на интерфејсу за уље. Хидрофилни поларни крај се протеже у водену фазу, док се ланац липофилног угљоводоника протеже у фазу уља, што је резултирало повећаном интерфацијском снагом.

 

Утицај материјала за емулгуре на врсту емулзије

Поред утицаја фактора као што су материјали за емулзију и услови формирања емулзије, спољни услови такође имају утицаја на врсту емулзије. На пример, хидрофилна и липофилна природа зида емулзије је снажна, а о / в емулзија је лако формирати када је хидрофилна природа емулзивног зида јака, док је без емулзије лако се формира када је липофилна природа емулзијске зида јака. Разлог је тај што течност мора да одржава слој континуиране фазе на зиду, тако да се није лако диспергује у течне перлице када се меша. Стакло је хидрофилично, док је пластика хидрофобна, па је бивши склон да формира О / В емулзије док је потоњи склон да се формира са емулзијама са 0.

 

Теорија брзине агрегације две фазе

Теорија брзине од алострације почиње од утицаја званичне брзине две врсте капљица које чине емулзију на емулзију и судије да се брзина коалесценције од две врсте капљица зависи од званичне брзине од две врсте капљица када је емулзија, ајкула и убиство.

 

Температура

Повећање температуре смањиће хидративни степен хидрофилних група, чиме се смањује хидрофилизацију молекула. Стога се 0 / В емулзија формирана на ниским температурама може се трансформисати у амину са в / 0 након загревања. Ова температура транзиције је температура на којој се хидрофилна и липофилна својства површински активна средства достижу одговарајућу равнотежу, познату као фаза температурна јама транзиције.

Међутим, када је концентрација емулгатора довољно велика да превазиђе утицај материје материјала за емулгуре, врста емулзије формирана само зависи од природе самог емулгатора и нема никакве везе са хидрофилизацијом и липофилацијом зида посуде и липофилности пловила.